Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Facile
6 pers.
315/pers.
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Ah le plaisir d’un bon rosbeef bien cuit, bien rôti, piqué d’ail, entouré d’oignons et de carottes… Voilà un bonheur simple qui met tout le monde d’accord ! Et cette recette est la recette inratable, qui vous promet un assaisonnement parfait, une cuisson réussie… et donc un succès unanime ! Servez votre rosbeef avec des bonnes petites pommes de terre, ou des frites fraîches. Alors, prêts à devenir les champions en titre du rôti parfait ?
Ingrédients
Rosbeef 1 kg
Oignon(s) 3
Carotte(s) 2
Ail 1
Romarin branche(s)
Beurre ramolli 40 g
Sel poivre du moulin
Préparation
- 1 : Préchauffage du four Préchauffez le four à th.8/9 (260°C).
- 2 : Préparation du rôti et des légumes Pelez l’ail et coupez-le en morceaux. Piquez le rôti et glissez-y les morceaux d’ail. Badigeonnez la viande avec le beurre ramolli, au pinceau. Placez le rôti dans un plat allant au four. Pelez et émincez les oignons. Épluchez et coupez les carottes en petits bâtonnets et ajoutez-les autour du rôti. Complétez avec un verre d’eau.
- 3 : Cuisson au four Enfournez pendant 8 min pour saisir la viande puis baissez le four à 220°C et laissez cuire 20 à 25 min, selon la cuisson désirée.
- 4 : Repos et service Salez et poivrez en fin de cuisson. Ajoutez le romarin. Laissez le rôti reposer 6 à 8 min dans le four éteint, avec la porte entre-ouverte. Servez le rôti découpé en fines tranches avec les oignons et les carottes et le jus de cuisson.
