Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Repos
2 h
Total
50 min
Intermédiaire
8 pers.
Si vous appréciez la cuisine du monde, vous connaissez certainement la pide. Il s’agit d’une pizza d’origine turque possédant une jolie forme ovale. Elle s’adapte aux envies de chacun avec des garnitures très diverses. Nous vous proposons une recette simple et rapide de pide qui ravira tous les gourmands.
Ingrédients
- Pour la pâte
Farine 400 g
Levure de boulangerie 2 c. à café
Sel 1 c. à café
Sucre 1 c. à café
Yaourt(s) nature(s) 2 c. à soupe
Huile d’olive 50 ml
Œuf(s) 2
Lait tiède 50 ml
- Pour la farce
Bœuf haché 300 g
Oignon(s) 1
Tomate(s) 3
Persil ciselé 2 c. à soupe
Piment 1 pincée(s)
Sel, poivre
Préparation
- Étape 1 Préparez la pâte. Pour cela, délayez la levure sèche dans le lait tiédi. Laissez reposer pendant 15 min à température ambiante.
- Étape 2 Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits, versez-y l’huile d’olive, les œufs et le yaourt. Mélangez bien. Ajoutez la levure délayée. Pétrissez à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Étape 3 Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Étape 4 Après ce temps de repos, dégazez rapidement la pâte. Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 1 heure.
- Étape 5 Pendant ce temps, préparez la garniture à la viande. Pour cela, épluchez l’oignon. Coupez les tomates en deux. Placez l’oignon et les tomates dans votre mixeur. Mixez quelques instants. Versez dans un saladier. Ajoutez la viande hachée, le persil, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
- Étape 6 Reprenez la pâte. Divisez-la en 8 portions égales. Étalez chaque pâton de façon à former un ovale de 25 cm par 10 cm. Déposez 2 c. à soupe de farce au centre de chaque ovale. Repliez les bords de la pâte de façon à former une longue navette.
- Étape 7 Disposez les pide sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pendant 20 min (four préchauffé à 200°C). Lorsque les pide sont bien dorées, retirez-les du four. Dégustez-les bien chaudes.
